Паблик-ток «Вкус как наследие» в Центре «Зотов»

Можно ли восстановить исторический вкус? Если рецепт найден в архиве — это уже наследие или только начало его реконструкции? Где заканчивается аутентичность и начинается современная интерпретация? Об этом поговорят участники паблик-тока «Вкус как наследие», который Центр «Зотов» проводит совместно с музейным кластером «Коломенский посад».

Дата и место

• 18 октября 2026 года, 15:00 (московское время)
• Москва, Ходынская улица, 2с1 — Центр «Зотов», Лекторий, 4-й этаж
• Метро «Улица 1905 года», около 9 минут пешком
• Возраст: 12+

Спикеры и модератор

• Наталья Никитина — руководитель музейного кластера «Коломенский посад», создатель локальных брендов «коломенская пастила» и «коломенский калач»
• Дмитрий Ойнас — историк русского сада, ландшафтный архитектор, автор книги «Дедуктивное усадьбоведение. Метод Холмса»
• Оксана Фодина — директор программ Благотворительного фонда Владимира Потанина
• Дарья Донина — куратор выставки «Хлеб», исследователь ольфакторного наследия
• Полина Трояновская — историк гастрономии, профессиональный дегустатор, автор книги «Как появился наш съедобный мир»
• Валерия Агафонова — программный директор Центра «Зотов», модератор

О чём поговорят

Участники обсудят рецепты, технологии, память и вкус, а также то, что вообще можно считать нематериальным наследием. Разговор затронет вопрос о том, что происходит с традицией, когда она превращается в музейный экспонат, туристический бренд или любимый локальный продукт.

Как попасть

Продолжительность встречи — 90 минут. Необходима предварительная регистрация на официальном сайте Центра «Зотов».