Ферма "Коза Ностра"

Ферма «Коза Ностра», расположенная в живописной долине реки Дубна в Московской области, — это уникальное место, где встречаются эко-туризм, гастрономия и любовь к животным. Специализируясь на разведении племенных коз англо-нубийской и зааненской пород, ферма славится авторскими сырами, созданными по европейским рецептам. Здесь гости могут не только попробовать деликатесы, но и погрузиться в атмосферу сельского уюта, узнать секреты сыроварения и пообщаться с дружелюбными обитателями фермы.

Козье царство: породистые питомцы и свобода пастбищ

На просторах «Коза Ностры» живут англо-нубийские и зааненские козы — эталоны молочных пород. Их молоко, насыщенное полезными веществами, становится основой для изысканных сыров. Рядом пасутся джерсейские коровы, известные нежным молоком, а также гуси, куры и другие животные. Козы здесь — настоящие звезды: они общительны, любят внимание и с удовольствием позируют для фото. Дети приходят в восторг, когда гладят их и кормят разрешёнными лакомствами.

Сыры «Коза Ностра»: от классики до эксклюзива

Ферма гордится своей сырной коллекцией, в которой каждый найдет вкус по душе:

• Мягкие сыры с нежной текстурой;

• Твердые и полутвердые сорта для ценителей выдержанных нот;

• Эксклюзив — сыры с белой благородной плесенью, в древесной золе, с трюфелем или паприкой.
  Особая гордость — пещера для созревания, где сыры набирают характер и глубину вкуса. Гостям раскроют секреты производства: от дойки до этапов ферментации.

Экскурсии: образование, развлечение и дегустация

Программа посещения фермы включает:

• Знакомство с животными — гиды расскажут, почему одни козы рогатые, а другие нет, и как условия содержания влияют на вкус молока;

• Мастер-классы по сыроварению — для тех, кто хочет попробовать себя в роли фермера;

• Дегустацию сыров в фирменной лавке — завершающий аккорд, где можно купить понравившиеся сорта.
  После экскурсии вы точно отличите козла от козы и станете экспертом в сырной гастрономии!