Сергиевская кухмистерская и ландринная лавка

Сергиевская кухмистерская и ландринная лавка — это уникальный музей и кафе в центре Сергиева Посада, погружающий посетителей в атмосферу русской жизни конца XIX — начала XX века. Пространство объединяет историко-кулинарную выставку, интерактивные экскурсии, мастер-классы и восстановленное кафе с блюдами по старинным рецептам.

Что такое «кухмистерская»?

Кухмистерская — заведение, где подавались домашние обеды для тех, кто не имел собственной кухни или кухарки: студентов, холостяков, небогатых семей и приезжих. В XIX–XX веках такие гастрономические заведения были популярны в городах и обслуживали в основном богомольцев и торговцев. Главное отличие кухмистерских — атмосфера домашнего быта, запрет на крепкий алкоголь и относительно демократичные цены. В крупных кухмистерских устраивали даже залы для танцев и гостиную для отдыха.

Музей и его экспозиция

Музей открыт в 2018 году в историческом доме, на углу улиц Карла Маркса и Пионерской. В коллекции — около 2,000 экспонатов: чугунные плиты, медная и фарфоровая посуда, кухонные механизмы (маслобойки, миксеры, кофемолки, мороженицы, ломтерезки), столовое серебро, старинные рецептурные книги и многое другое. Все это оборудование не только выставлено, но и может быть включено в интерактивный показ приготовления пищи, как это делалось столетие назад.

Ландринная лавка

Здесь проводится отдельная экскурсия по производству карамели ручной работы (ландринов). Эти конфеты из патоки возникли благодаря предпринимателю Фёдору Ландрину, который впервые стал продавать карамель без индивидуальной упаковки — россыпью в металлических коробках. Ландрины — один из главных сувениров места: их изготавливают на мастер-классах и продают в исторической упаковке. Также в лавке можно приобрести мед, кулинарные книги, посуду, приборы для выпечки, открытки и различные сувениры.

Экскурсии и гастрономический опыт

Гости музея попадают на театрализованные экскурсии: они знакомятся с бытом дореволюционной России, увидят процесс готовки на старинных плитах и научатся варить карамель. Завершение экскурсии — совместное чаепитие с только что изготовленными ландринами и дегустация блюд по рецептам Молоховец и Александровой-Игнатьевой из меню XIX — начала XX века.

Сводка

• Адрес: Сергиев Посад, ул. Карла Маркса, д. 7.

• Время работы: ежедневно с 10:00 до 18:00 (выходные — до 19:00).

• Для семей, детей, экскурсионных и индивидуальных групп.

• В музее можно не только погрузиться в гастрономическую историю, но и вкусить блюда, знакомые с детства вашим бабушкам и прабабушкам.

Сергиевская кухмистерская и ландринная лавка — это не только музей, но и место, где можно почувствовать вкус и дух прошлого, побывать на настоящем мастер-классе, увезти кусочек истории с собой в виде необычного сладкого сувенира и познакомиться с атмосферой старинного русского быта